martes, 24 de julio de 2007

Pulpo a la gallega

Después de un tiempo de descanso he podido probar bien a realizar el pulpo y aquí os quiero enseñar cómo hacerlo de tal forma que quede delicioso.

Ingredientes:

  • 1 pulpo (1 Kg)
  • 5 patatas pequeñas
  • Aceite de oliva
  • Pimentón picante
  • Sal gorda


Útiles:
  • 1 moneda de cobre
  • 1 corcho


El secreto del pulpo es que esté blando y que no se nos quite la piel, hasta hace tiempo siempre se golpeaba el pulpo para que estuviese blando, lo mejor es tenerlo dos días en el congelador de tal forma que se ablande, después de tenerlo en el congelador lo dejamos descongelar a temperatura ambiente. Una vez hecho esto ponemos a hervir agua, cuando comienza a hervir añadimos al agua una moneda de cobre o en su defecto un trozo de cobre (las monedas de ahora no son de cobre) y un corcho, tenemos que antes de introducir el pulpo meter y sacarlo tres veces de la cazuela rápidamente de tal forma que no se nos va a pelar. Una vez hecho este procedimiento de asustar al pulpo lo introducimos e introducimos con el una patata pequeña sin pelar. El tiempo de cocción varía entre 15 y 20 minutos, la patata nos indicará que el pulpo ya está hecho en el momento en el que también esté cocida y se pueda traspasar con un tenedor. Una vez hecho eso retiramos del agua y dejamos escurrir.

Con el resto de patatas cocemos sin más, una vez listas las patatas les quitamos la piel y troceamos en rodajas, sobre ellas ponemos el pulpo troceado y añadimos en este orden sal gorda, pimentón y aceite. Listo tendremos un pulpo delicioso que llevarnos a la boca.

lunes, 9 de julio de 2007

Festival de Música gratuito Berantevilla Qonfussion 2007

El 14 de Julio de 2007, desde las siete de la tarde hasta la madrugada, tendrá lugar en Berantevilla (Álava) la cuarta edición de Qonfussion.



Esta es un evento musical gratuito surgido de la iniciativa de un grupo de personas que pretende convertir la plaza de su pueblo en un lugar diferente, que lleve a los que se acerquen a escenarios de otras partes del mundo.



Para ello, desde 2004 y dado el éxito que ha tenido en las tres anteriores ediciones, organizan un evento musical gratuito que consiste en convocar durante la tarde y noche de ese día grupos musicales de distintos países que ayuden a acercar de forma lúdica otras culturas a Berantevilla.



El próximo 14 de Julio podremos disfrutar de la música de los siguientes grupos:

Ballet Flamenco Zincalí (Flamenco)
Begoña Bang Matu (reggae, ska, soul, jazz, gospel, rhythm & blues, etc...)
Dixieño Jazz Band (música jazz-soul)
Djamboree (percusión)
Los Fastuosos de la Ribera (rhythm & blues, soul)
Passabarret (Espectáculo con música balcánica y circense)
Tap Sound (claqué)
Yahoraké (rumbas)
También están previstos talleres para los más peques de:

· Baile del Vientre

· Pintura de henna



Si necesitas más información o fotos puedes entrar en la página web www.berantevillaqonfussion.com.