Patatas a lo pobre

Estás aburrido de la tortilla de patatas? quieres probar algo distinto? esta receta hará que cambies de la tortilla de patatas a otra versión.



Ingredientes:

• 12 Patatas
• 1 Pimiento verde
• 100 gr Bacon
• 1/2 sarta Chorizo
• 8 Huevos
• Aceite
• Sal

Pelamos las patatas con cuidado y las lavamos bien. Cortamos en dados pequeños. Por otra parte cortamos el pimiento en dados y el bacon en tiras pequeñas. Cuando me refiero a tiras, digo de cortar en pequeños trozos, como esos que vienen ya cortados y lo mismo hacemos con el chorizo.

Ponemos mucho aceite en una sartén y empezamos a freír las patatas, las sazonamos bien. No hay que echar muchas ya que al revés que con la tortilla de patatas aquí queremos que se frían y no que se cuezan. Cuando ya estén las patatas las sacamos del aceite y apartamos en un bol. Ahora freímos el pimiento, especial cuidado de que no se queme, cuando quede muy poquito para hacerse el pimiento echamos el chorizo y el bacon. Una vez que esté todo frito retiramos.

Juntamos en un bol las patatas, el pimiento, bacon y chorizo y revolvemos. Ponemos aceite limpio en la sartén (un poco, justo el suelo de la sartén) y echamos una cantidad de la mezcla de patatas (depende del tamaño de la sartén). Lo que hay que tener en cuenta es que vamos a revolver y si echamos mucha cantidad no cocinaremos con comodidad. Cuando hayamos echado las patatas, vamos echando huevos y revolviendo, partimos un huevo, lo echamos y con ayuda de un tenedor o cuchara de madera revolvemos, así hasta haber hecho un revuelto de patata, una vez que ya esté retiramos. No hay que hacer mucho el huevo, que quede un poco crudo ya que se irá haciendo con el calor de la patata. Retiramos en un bol y volvemos a hacer la misma operación con lo que nos queda de patata.

Probadlo y ya me contareis.

Blogalaxia Tags: cocina, patatas, pimiento, chorizo, bacon